Rezept 5

Hähnchengeflügel auf Gemüse

Zutaten für 4 Personen
1 kg Hähnchengeflügel, Salz, Pfeffer, Fett (Blech), 3-4 große Möhren, 2 Kohlrabi (ca. 700g), 1 Essl. Butter/Margarine, 1/2 Teel. Gemüsebrühe, 1 Essl. Öl, Edelsüß - Paprika, 150g Magerjoghurt, 100g flüssige saure Sahne, 1 Prise Zucker, 4 Essl. Orangensaft, 3-4 Stiele Basilikum.

Zubereitung:
1. Flügel waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf einem gefetteten Blech im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad/Gas: Stufe 3) ca. 25 Min. braten.
2. Gemüse schälen, waschen, in Stifte schneiden. Im heißen fett andünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 10 Min. garen.
3. Öl und Paprika verrühren. Die Flügel ca. 10 Min. vor Bratzeitende damit bestreichen.
4. Joghurt, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit Salz, Zucker und Orangensaft abschmecken. Basilikum waschen, hacken, unterheben. Alles anrichten. Dazu : Brot
Getränke - Tipp: Weißwein
(Aus: Mach mal Pause)

Chili - Sahne - Topf

Zutaten für ca. 4 Portionen
6 Hähnchenbrustfilets, 800 ml Sahne, 2 Flaschen Chilisoße

Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Dann die Sahne mit der Chilisoße verrühren und über die Hähnchenbrustfilets geben. Das ganze ca. 45 Minuten in den Backofen stellen und bei 200 grad backen.
Dazu können Nudeln oder reis mit einem frischen Salat serviert werden.
Guten Appetit
(Autor: Andrea ?)

Chinesische Currypfanne
Zutaten für ca. 4 Portionen

250g Hähnchen oder Putenbrust, 1 Lauchstange, 1 kleine Dose Ananas in Stücke, 2 Essl. frischkäse, Salz, Pfeffer, Currypulver, wtwas fett für die Pfanne, evtl. etwas Soßenbinder, 1 Beutel Reis.

Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit etwas Fett in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich mit Currypuder einpudern.
Lauch in dünne Scheiben schneiden und zu dem Fleisch geben. Alles gold-braun anbraten.
Die Ananas mit dem Saft zum Fleisch geben und alles 10 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den reis kochen.
2 Essl. Frischkäse in die Ananas - Fleischpfanne geben und umrühren. Weitere 10 Min. köcheln lassen, bis sich der Frischkäse mit dem Ananassaft verbunden hat.
Falls das ganze dann noch zu dünn sein sollte, geben Sie etwas Soßenbinder dazu, damit es dicker wird.
Zum Schluss geben Sie den Reis direkt mit in die Pfanne und vermengen alles, oder Sie servieren ihn extra

(Autor: Melanie Kitzrow)

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06.03.2005